Catálogo del Museo de los Oasis, sala 15:

La nutrición

La base de la nutrición es la harina de trigo, de maíz o de cebada. Con ella se hacen el pan y el cuscús. Este último constituye la cena habitual en la región.

Al mediodía, el pan acompaña verduras y pedazos de carne cocidos en una salsa de aceite y agua con muchas especias. Al norte del Atlas, esta mezcla se prepara en el tayín, una cazuela de cerámica con tapadera cónica. Por el contrario, en los valles presaháricos se guisaba antiguamente en una vasija de barro, substituida hoy por la olla exprés de aluminio.

En el desayuno, el pan se moja en aceite de oliva y se acompaña con té. Otros tipos de desayuno son la sopa de cebada y el pan relleno de grasa.

Olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 510.

Plato para el cuscús, de cerámica

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 511.

Cedazo

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 512.

Cestas para dátiles y para los huesos

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 513.

Embudo utilizado para ordeñar las vacas

Origen: Agoudal, Gran Atlas, s. XX. Ref. 514.

Vaso para lebení

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 515.

Panera

Origen: Boudenib, s. XX. Ref. 675.

Cucharones de madera

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 523/525.

Cucharón de cobre

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 526.

Horquillas para sacar la carne de la olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 527/528.

Cuchillo

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 529.

Piedras para triturar los dátiles, las almendras, las especies, etc.

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 530/534.

Pinchos

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 535/540.

Cucharas de metal

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 541/542.

Cucharas de madera

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 543/545.

Azadón destinado a partir leña para el fogón

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 546.