Catàleg del Museu dels Oasis, sala 15:

La nutrició

La base de la nutrició és la farina de blat, d’ordi o de blat de moro. Amb aquesta farina es fan el pa i el cuscús. Aquest darrer constitueix el sopar habitual.

Per dinar, el pa acompanya llegums i bocins de carn cuits en una salsa feta d’oli i d’aigua amb moltes espècies. Al Nord del Marroc, aquesta mescla es prepara en el tagín, una cassola de terrissa amb tapa cònica. En canvi, als oasis del sud de l’Atlas la guisaven antigament en un atuell de terrissa, substituït avui per l’olla de pressió.

Per esmorzar, el pa es menja sucat en oli d’oliva i s’acompanya de te. Uns altres tipus d’esmorzars són la sopa d’ordi i el pa farcit de grassa.

Olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 510.

Plat pel cuscús, de ceràmica

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 511.

Garbell

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 512.

Cistells per dàtils i pels pinyols

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 513.

Embut emprat per a munyir les vaques

Origen: Agoudal, Gran Atlas, s. XX. Ref. 514.

Vas per llet batuda

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 515.

Panera

Origen: Boudenib, s. XX. Ref. 675.

Cullerots de fusta

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 523/525.

Cullerot de coure

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 526.

Forquetes per treure la carn de l’olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 527/528.

Ganivet

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 529.

Pedres per triturar els dàtils, les ametlles, les espècies, etc.

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 530/534.

Broquetes

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 535/540.

Culleres metàl·liques

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 541/542.

Culleres de fusta

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 543/545.

Aixadó destinat a tallar la llenya pel fogó

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 546.