Procès de travail du moulin à huile

Olives dans la vellée du Todra, Maroc.
Les paysans apportent les olives au moulin

Moulin à huile dans la vallée du Todra, Maroc.
Premier broiement

Presse à huile dans l'oasis de Ferkla, près de Tinghir.
Pressage du produit du premier broiement

Moulin à huile dans la vallée du todra, sud du Maroc.
Deuxième broiement

Moulin à huile dans la vallée du Todra, sud du Maroc.
Il faut mélanger avec de l'eau chaude le produit du
deuxième broiement avant de le presser à nouveau.

Presse à huile dans la vallée du Todra, sud du Maroc.
Pressage du produit du deuxième broiement.

Moulin à huile dans l'oasis de Ferkla, au sud du Maroc.
L'huile obtenue est séparée de l'eau par décantation, grâce à son poids plus léger.
La pulpe qui reste est utilisée comme combustible dans les fours à céramique.

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